EMPADÃO DE CARNE

MASSA

400g de farinha de trigo sem fermento
200g de manteiga sem sal
1 ovo ligeiramente batido
1 gema
2 colheres de (sopa) de leite
1 colher de (sopa)de creme de leite sem soro
1 pitada de sal
Coloque numa tigela a farinha de trigo, o sal e a manteiga. 

Amasse com os dedos até obter uma farofa úmida. 

A parte, misture o ovo, a gema, o leite e o creme de leite.

Junte a mistura a farofa, amassando bem até que a massa se solte da vasilha.

Depois enrole-a em um plástico filme e leve a geladeira por 30 minutos.

RECHEIO
500 grs. de carne (filé mignom ou contra filé , retirada toda gordura) picada
1 cebola média bem picadinha
1/2 xícara  de vinho branco
1 dente de alho amassado
1 xícara de caldo de carne
2 colheres de sopa de margarina
1 colher de sopa de azeite
2 colheres de sopa de polpa de tomate

1 caixinha de creme de leite (menos uma colher que vai na massa).
azeitonas pretas 

Você pode adicionar temperos e ingredientes a seu gosto, com: pimentão, ervilha, milho, etc...

Leve um uma panela ao fogo com a margarina, o azeite e a cebola e alho picados e deixe refogar até dourar. Junte a carne picada, mexa bem, acrescente o vinho branco a polpa de tomate e o caldo de carne, tempere com sal e pimenta, deixe cozinhar por cerca de 15 minutos em fogo médio mexendo de vez em quando.

Junte os demais ingredientes a gosto e deixe apurar bem.

Junte o creme de leite e reserve o recheio.

MONTAGEM
Abra a massa em uma superfície enfarinha e forre o fundo de uma forma de aro removível. 

Espalhe o recheio já frio, abra o restante da massa com o rolo e coloque sobre o recheio, fechando as laterais da torta.
Pincele a torta com a gema misturada a um pouco de óleo, decore com os retalhos da massa que sobraram, pincele e leve ao forno médio até que esteja dourada e sirva.

Fica muito gostosa.